Un nuovo nato !

Queste sono le considerazioni di un uomo anziano che chiamero’ Mario

Avevo conosciuto Mario mentre svolgevo un lavoro saltuario

Lui veniva spesso ,durante le prime ore del mattino,a prendere degli scatoloni vuoti che noi lasciavamo nel parcheggio vicino alla nostra rivendita

Mario viveva con il nipote e durante periodi di discreta lucidita’ mi parlava della sua vita
Io ho cercato di mettere per inscritto quello che lui spesso mi raccontava

Con questo breve racconto ho provato  a descrivere  il mondo che lo circondava
Ho cercato  di mettere in evidenza  il suo suo problematico disagio

Dal Dicembre 2016 non ho avuto piu’ l’opportunita’ di incontrare Mario
Mi hanno detto che ora vive in una casa famiglia

Voi che ne pensate di questa grave problematica ?

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UN E-BOOK abbinato a una ricetta

Due E-BOOK e due ricette ogni giorno.

Pubblichero’ qui un mio E-BOOK e subito dopo inseriro’ una ricetta di cucina…

Cerchero’ di abbinare le due cose.

Questa sera inizio in questo modo..

Questo E-BOOK parla del movimento del 77…erano degli anni pieni di fantasia,erano tempi particolari..

Abbino questo scritto alla ricetta torta che segue .

TORTA DI PERE E CIOCCOLATO !

Preparazione

Come preparare la Torta di pere e cioccolato

Torta di pere e cioccolato

Per preparare la torta di pere e cioccolato cominciate sbucciando le pere coscia (1): tagliatele in 4 parti e tagliate via la parte centrale del torsolo (2). Adagiate gli spicchi in una padella antiaderente, bagnate con il Moscato (3) e accendete il fornello a fiamma alta.

Torta di pere e cioccolato

Lasciate cuocere per una decina di minuti, il tempo di far restringere il vino; una volta pronte lasciatele intiepidire (4). Nel frattempo tritate il cioccolato fondente (5) e mettetelo a fondere a bagnomaria (potete in alternativa scioglierlo a più riprese al microonde) (6) mescolando con una spatola.

Torta di pere e cioccolato

Una volta fuso spegnete e aggiungete il burro a temperatura ambiente (7), rimestate di continuo per scioglierlo; quindi tenete da parte (8). Prendete le uova che devono essere a temperatura ambiente, separate gli albumi dai tuorli e dividete in due ciotole distinte (9).

Torta di pere e cioccolato

Con una frusta elettrica (assicuratevi che le fruste siano ben pulite) montate gli albumi (10) a neve ben ferma (11). Versate lo zucchero sui tuorli (12) e con la stessa frusta montate il composto qualche istante finché non sarà chiaro, non dovrà risultare spumoso.

Torta di pere e cioccolato

Versate a filo il cioccolato fuso sui tuorli montati con lo zucchero e con le fruste sempre in funzione ma a velocità bassa (13). Ora sbriciolate grossolanamente con le mani gli amaretti (14) e uniteli all’impasto di tuorli e cioccolato (15).

Torta di pere e cioccolato

In una ciotola a parte setacciate la farina e il lievito (16); unite anche queste polveri al composto (17) mescolando con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo e molto compatto. Per finire incorporate metà degli albumi nell’impasto (18) e mescolate energicamente per ammorbidirlo; poi aggiungete la restante metà di albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Torta di pere e cioccolato

L’impasto è pronto (19): imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm, versate un pò di impasto nella teglia, circa la metà, in modo da ricoprire la base e livellate con una spatola (20). Distribuite gli spicchi di pere oramai tiepidi (gli spicchi saranno morbidi e avranno assorbito il vino, altrimenti scolateli bene prima di adagiarli sulla base); disponete i quarti di pere a raggiera, avendo cura di lasciare uno spazio libero di mezzo centimetro dal bordo (21).

Torta di pere e cioccolato

Ricoprite con la restante parte di impasto e livellate nuovamente la superficie con la spatola (22); poi per distribuire uniformemente il composto roteate la teglia sul piano, senza sbatterla per evitare di inibire l’agente lievitante. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di tirar fuori la torta: se risulterà leggermente cremosa all’interno, estraete tranquillamente e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, questo per evitare che l’impasto si secchi eccessivamente (23). La torta di pere e cioccolato e pronta per essere gustata (24)!

Buon appetito !

QUI CI SCRIVO IO!

Questo spazio e’ dedicato allo sviluppo scritto di quello che mi passa per la testa,cerchero’ di aggiornarlo quando mi e’ possibile.

Domenica scorsa ero a Roma,al Circo MASSIMO

Mi sono divertito,ho partecipato anche io alla grande festa del Movimento 5 Stelle.

Quello che mi ha colpito di piu’ e’ il fatto che non mi sono trovato fuori posto. Sembrava che il tutto era un interagire senza tanti giri di parole e ho capito che il mio linguaggio era anche quello di chi mi circondava.1540116168154

Io rispetto ogni ideologia ma sono anche io in una Polis e ho sentito che qualche sensazione di chi mi era vicino era anche parte di me.

Bellissimo il bicchiere che ho comperato in uno stand e dove ho potuto bere l’acqua pubblica !